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调味出错巧补救

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  • TA的每日心情

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2016-1-26 22:58:03 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    太腻:汤过于油腻,将少量紫菜在火上烤一下,然后撒入汤中,油腻即可减轻。  

      太咸:做汤时不小心多放了盐,又不宜加水,可以将一个洗净的生土豆或一块水豆腐放入汤内,即可使汤的咸味变淡,将一把米或是面粉用布包起来放入汤内,也能收到同样的效果。  

      太酸:醋放多了,菜肴变得太酸,可以将一直松花蛋捣烂放入,这样既可有效地减少酸味。  

      太辣:炒菜时加的辣椒太多,辣味太重,可以放入一只鸡蛋同炒。用传统的铁锅炒出来的辣椒咖喱汁可以防治贫血症,但是胃病患者要小心。  

      太苦:苦瓜煮的太苦时,可以滴入少许白醋,以除去苦味。适当的苦味有助于调节人体阴阳平衡,具有提神醒脑作用。
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  • TA的每日心情
    奮鬥
    2 小時前
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2016-1-27 20:17:35 | 顯示全部樓層
    经常遇到的问题
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  • TA的每日心情
    開心
    2016-1-27 20:53
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    [LV.1]初來乍到

    發表於 2016-1-27 20:59:32 | 顯示全部樓層
    苦瓜煮的太苦时,可以滴入少许白醋,以除去苦味,這個我試過,真的可以
    [發帖際遇]: bubble1221 發帖時在路邊撿到 4 枚 銀幣,偷偷放進了口袋. 幸運榜 / 衰神榜
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  • TA的每日心情

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     樓主| 發表於 2016-1-27 22:31:31 | 顯示全部樓層

    有试过这些方法
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  • TA的每日心情
    奮鬥
    2016-4-11 23:02
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    [LV.5]常住居民I

    發表於 2016-1-27 23:20:37 | 顯示全部樓層
    原來還可以改味道

    我只知道有人鹽加太多會加糖來中和
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